Minérales

Un complexe minéral (combinaison de sels) se révèle important pour préserver le caractère isotonique d’un aliment pour sportif. Sa concentration en sel sera alors identique à celle de l’organisme, ce qui favorisera son assimilation par ce dernier.

L’assimilation de sel en quantité suffisante permet également de limiter la sudation ou la déshydratation. Les sels favorisent en outre l’absorption énergétique et déterminent donc indirectement la performance finale. Enfin, les minéraux neutralisent les acides produits qui engendrent une décomposition (entre autres l’acide lactique) et empêchent la cristallisation dans les muscles.